Pekoča salama 'Nduja kalabrijskega proizvajalca San Vicenzo (400g).
 
Nduja je značilna kalabrijska dimljena pikantna salama. Narejena je iz svinjskega mesa, običajno iz bolj mastnih delov, velike količine rdečih čilijev - na dva kilograma mesa mesarji dodajo en kilogram čilijev -, in soli. Poleg močno pikantnega okusa, jo od drugih salam loči kremastost.