Spinata Calabrese Piccante proizvajalca San Vicenzo (cca 300g). Spianata je salama, ki po svoji velikosti izstopa od drugih kalabrijskih suhomesnatih izdelkov. Mešanico mletega mesa izrežemo iz šunke in svinjske pleče z dodatkom zaseke, odstranjene z vrha ledja, in aromatiziramo z mletim čilijem in zrni črnega popra. Testo nadevamo v naravna drobovje, ga izvrtamo in v primeru spianate vstavimo v posebne jeklene rešetke, ki dajo zdrobljeno obliko, po kateri je dobila ime. Končno dozori približno šestdeset dni.